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烤箱烤腰果
2022-09-23

腰果因其自身所具备的极高营养价值,被列入了世界著名四大干果之列。人们用它来做糕点、炒菜、煲汤……从中感受它不同的滋味,而在各种做法当中,炒腰果当之无愧地成为了零食界的宠儿;只需用食用油和新鲜腰果就能做出的一盘甘香酥脆的炒腰果,是顶好的下酒菜和午茶时光的小零嘴。那你知道该怎样才能炒得好腰果吗?小编告诉你窍门!

炒腰果的做法窍门:

1. 在盛有水的锅中,放入适量食盐后将腰果放进去,开火将水烧开;腰果煮开后,捞起,用冷水冲一遍。这样做的目的在于:因腰果原本是干燥的,经水煮沸后,表面有了水分,再经滚油一炸,油分便很容易渗透入内,炒起来就容易酥脆,还不容易变黑。

2. 用大锅冷油开始炒,期间用锅铲慢慢搅动;油温不要太高,以防变黑。

3. 当腰果快要炒好时,便能闻到它所散发出的果仁的酥香味,此时,用锅铲触碰它时的声音是很清脆的,若是还未炒透的腰果则是软的,且没有声音。

4. 腰果炒好后捞起,趁着热度,加入适量的食盐进行搅拌,等它凉透了,一份甘香酥脆的炒腰果也就大功告成了!

烤箱烤腰果

1、适量腰果用水冲洗干净,放入盘中。

2、加入适量的盐、糖,拌匀融化,让每一颗腰果都能沾上一些糖盐汁。

3、烤箱预热5分钟,然后将拌好的腰果均匀铺在烤盘上,放进烤箱,上下火,180度烤十分钟左右,中间视情况翻一次面。

4、十分钟后取出烤好的腰果,放凉后即可食用。

腰果炒好后,等完全凉透可就可以装瓶密封保存了,在悠闲的下午茶时间里,适量腰果搭配其他甜点饮料,帮你更好打起精神,面对未完成的工作。 但一定注意不能过量食用,以免导致上火,影响身体健康。