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紫苏子怎么吃 紫苏子汤团
2022-06-15

都知道紫苏叶的做法就是当成普通青菜那样清炒就可以了,但是紫苏子呢?紫苏子怎么做有朋友知道吗?哈哈不知道也没关系,小编最近学到一招!紫苏子汤圆!

紫苏子怎么吃

紫苏子汤团

主料:紫苏子300克,糯米粉1000克。调料:白糖、猪油。

1、将紫苏子淘洗干净,沥干水,放入锅内炒熟,

2、出锅晾凉研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。

3、将糯米粉用沸水和匀,做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,

4、入沸水锅煮熟,出锅即成。

紫苏子的营养价值

1.紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。

2.紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。

3.紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4.紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

5.紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:1).提高智力与健脑,延缓衰老;2).降低胆固醇含量,降低血脂;3).抗血栓;4).抑制肿瘤;5).提高视网膜反射能力,增强视力;6).有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

紫苏子的用法用量

【性味】味辛;性温

【归经】归肺;大肠经

【功能主治】降气;消痰;平喘;润肠。主治痰壅气逆;咳嗽气喘;肠燥便秘。

【用法用量】内服:煎汤,5-10;或入丸、散。

紫苏子的别名

别名叫苏子、黑苏子、赤苏、白苏、香苏、蓝苏子等。紫苏子,为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。主治功能是下气,清痰,润肺,宽肠。治咳逆,痰喘,气滞,便秘。