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鳊鱼的做法 鳊鱼怎么挑刺
2022-06-15

鳊鱼该怎么做才好吃,这是一种诀窍,不知道这些诀窍的人肯定在做鱼的时候吃了很多亏,不要担心,学了这招,以后都不吃亏,快来看看鳊鱼怎么做吧!

鳊鱼的做法

1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;

3:锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;

4:锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;

5:加入适量较稀的水淀粉,拌匀;

6:放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。

鳊鱼怎么挑刺

吃鱼肚子那部分,细骨刺少。不要给鱼背和鱼尾,细骨刺太多。吃的时候,大人用筷子把鱼肉扳开,检查有没有鱼骨。然后给小孩子吃。

鳊鱼能做成鱼丸吗

把鱼片成片,刀菜场搅成肉糜,加入葱、生姜末以及鸡蛋和生粉,搅匀,然后捏成圆圆的丸子,可以油炸,也可以用清水煮,建议清水煮,健康些。

鳊鱼的好处

1、预防动脉硬化。鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

2、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

3、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。

4、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。